Gâteau de polenta aux courgettes (4 personnes)

Les ingrédients

150 gr de polenta moyenne express
2 ou 3 courgettes
50 gr de tomates sèchées
1 verre de bouillon de poule
sel, poivre, beurre.

La recette

Faire cuire la polenta selon recette sur l’emballage.
Beurrer un plat à gratin. Mettre la polenta cuite.
Préparer les courgettes sans trop les éplucher si elles sont jeunes. Les couper en rondelles.
Couper les tomates sèchées en dés.
Disposer courgette et tomates sur la polenta.
Mouiller avec le bouillon de poule.
Saler et poivrer.
Verser un léger filet d’huile d’olive par-dessus et cuire 20 mn à four chaud 180°C.

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